-
Plokkfiskur
Þegar við sem erum orðin eldri, vorum ung, var plokkfiskur kannski ekki í sérstöku uppáhaldi hjá okkur, enda var hann ... -
Hörpuskelfiskur í hvítvíni
Hörpuskel er herramanns matur, ef manni leyfist að segja svo á tímum kvenréttindabaráttu í hámarki. En svona hafa menn lengi ... -
Pönnusteiktur lax með sítrus- og engifersósu
Jæja, þá er enn ein veislan framundan, áramótin. Flestir hafa líklega verið með kjöt um jólin og því væri kærkomið ... -
Tveir bitar í möndlusósu
Saltfiskur er veislumatur hjá Spánverjum. Hann er „jólasteikin“ þeirra og því við hæfi að bjóða uppskrift að saltfiski nú fyrir ... -
Steikt ýsa í ostakexraspi með kartöflu- og fetaostasalati
Nú, þegar líður að jólum er gott að borða vel af hollum og góðum fiski áður en kjötát hátíðanna byrjar. ... -
Hrærsteiktur hörpudiskur með snjóbaunum
Við höldum okkur við framandi uppskriftir og innihald, en hollustan og gæðin eru ótvíræð. Hörpudiskur er einstaklega góður matur, en ... -
Basilíkuhjúpuð bleikja á salatbeði möndlu- og kaperssmjöri
Bleikjan er úrvals matur, holl og bragðgóð og ekkert mál að fá hana, enda eru Íslendingar fremstir í heimi í ... -
Laxaflök með gremolata og kartöflumús
Nú fáum við okkur lax með kartöflumús. Það kann að virðast svolítið hversdagslegt, en svo er ekki því með laxinum ... -
Sjávarfangsrisotto
Nú förum við á suðrænar slóðir í eldamennskunni og höfum risotto með sjávarfangi í matinn. Þetta er sérlega hollur og ... -
Bouillabaisse með rouille
Við rákumst á dögunum á lítinn fallegan bækling með frábærum uppskriftum að sjávarfangi. Hann er gefinn út af Altungu á ... -
Piparostgljáður þorskhnakki með kúskúsi
Þorskurinn er konungur fiskanna. Á því er enginn vafi. Hann hefur þjónað Íslendingum öldum saman, haldið í okkur lífinu og ... -
Gómsætur humar
Okkur gamla settið langaði í gómsætan, girnilegan og rómantískan veislumat núna eitt kvöldið í hinu góða haustveðri, sem verið hefur ...
