-
Fiskur með ferskum aspas
Nú er líklega rétti tíminn til að hafa fisk í matinn og þó fyrr hefði verið. Flestir búnir að belgja ... -
Humarhalar með kampavínssósu
Þó hamborgarhryggur sé vinsælasti maturinn á aðfangadagskvöld, eru fleiri dagar yfir hátíðarnar, sem við gerum vel við okkur í mat. ... -
Ofnbökuð ýsa með chili, hvítlauk og ólífuolíu
Blessuð ýsan klikkar ekki. Hana er hægt að elda á óteljandi vegu allt frá því sjóða hana þverskorna upp í ... -
Humarsalat með mangósósu og ristuðum furuhnetum
Humar og jarðaber koma oft upp í hugann, en sjaldan hvort tveggja í einu. Engu að síður er það staðreynd ... -
Gullkarfa ceviche
Karfi er í vaxandi mæli á matseðli okkar Íslendinga. Þetta er mjög góður matfiskur með nokkuð sérstakt bragð og hann ... -
Djúpsteiktur þorskur
Nú er það þorskur og hvers vegna ekki. Það er einhver besti matfiskur sem við eigum völ á og nóg ... -
Ýsa að hætti V-12
Ýsa er yndislegur fiskur. Einstakur matfiskur með hlutlausu bragði, sem tekur vel við nánast hvaða kryddi sem er. Þessi uppskrift ... -
Steiktur þorskur með grænni sósu
Þorskurinn er kallaður ýmsum nöfnum. Algengt er að segja „sá guli“ um þennan góða fisk. Hér fáum við hins vegar ... -
Hendið svo fiskinum!
Í tilefni hrekkjavökunnar bregðum við út af vananum og sláum þessu upp í svolítið grín. Uppskriftir að fiskréttum geta verið ... -
Reyk-ýsu-plokkfiskur
„Góður plokkfiskur er herramannsmatur og vel til þess fallinn að matbúa og bera fram á ýmsa vegu.“ Svo segir sögumaður ... -
Smjörsteikt spriklandi rauðspretta ala meunière
Rauðspretta er sérlega góður matfiskur með alveg einstöku bragði. Hana má elda á fjölmarga vegu en að þessu sinni leituðum ... -
Steikt rauðspretta með hvítlauk og rækjum
Úlfar Eysteinsson matreiðslumeistari er látinn. Fáir hafa eldað aðrar eins krásir úr fiskafurðum á starfsævinni og Úlfar. Í minningu hans ...
